Mudanças estão ocorrendo no consumo de bebidas alcoólicas, especialmente ao comparar gerações e suas relações com as bebidas. Uma das justificativas para essa mudança é a priorização de hábitos saudáveis, especialmente entre a geração Z. Essa tendência está crescendo em prol da sobriedade e da valorização do bem-estar. De acordo com um relatório da World Finance, a geração Z consome, per capita, cerca de 20% menos álcool do que os millennials, a geração anterior.
Um estudo realizado pela MindMiners, agência de pesquisa brasileira, intitulado “Dossiê das Bebidas”, mostrou que mais da metade da geração Z não demonstra interesse no consumo de bebidas alcoólicas. Entre os entrevistados, 41% afirmaram ter alterado o volume de consumo nos últimos 12 meses: 33% relataram ter diminuído a ingestão de álcool, enquanto 8% afirmaram ter aumentado.
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Imagem retirada do site da Proxies
Em resposta a essas mudanças, o mercado está atento e criando alternativas para atender às novas demandas, como as “assinaturas para sóbrios”. Esses kits de coquetéis sem álcool são funcionais e incluem frutas, temperos e coberturas, como xarope de especiarias, todos em embalagens recicláveis e sustentáveis. Um exemplo é o Proxies, um clube de vinhos premium sem álcool, que oferece misturas complexas com uvas de vinhedos europeus, chás premium, frutas maduras e especiarias.
Seguindo a tendência de tornar as bebidas atrativas, a empresa Mocktail Club criou um pacote com coquetéis premium sem álcool, feitos com ingredientes naturais, antioxidantes e superfrutas de sucos orgânicos. Suas opções são inspiradas em preparações populares, como Manhattan Berry, Havana Twist, Capri Sour e Bombay Fire. Bares no Brasil e no mundo já estão criando seus próprios mocktails.
Imagem retirada do site da Mocktail Club
A campanha da Bluestem Botanicals, chamada “Drink Your Garden” (“Beba seu Jardim”), destaca formulações prontas e opções faça-você-mesmo, que permitem criar drinks rapidamente, com ingredientes frescos e sabores vibrantes. Esses kits são ideais para consumidores que buscam uma conexão com a natureza e preferem bebidas refrescantes e revitalizantes.
Imagem retirada do site Bluestem Botanicals
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Para os amantes de cerveja que desejam reduzir ou eliminar o consumo de álcool, a SIM! Cerveja é a primeira cervejaria brasileira 100% dedicada à produção de cervejas sem álcool. A empresa oferece produtos sensoriais que proporcionam uma experiência gustativa apreciada a qualquer momento. Suas cervejas sem álcool já receberam prêmios nacionais e internacionais.
De acordo com a pesquisa “Álcool e a Saúde dos Brasileiros: Panorama 2023”, realizada pelo Centro de Informações sobre Saúde do Álcool (Cisa), 55% da população brasileira não consome álcool. Com base nesses dados, a empresa Mundo Sem Álcool tem como missão atender pessoas e famílias que valorizam o bem-estar físico, mental e emocional. A empresa atua como um e-commerce, oferecendo uma linha de produtos importados e nacionais, como cervejas, espumantes e vinhos, em todo o território nacional.
Outro exemplo é a vinícola paranaense La Dorni, que lançou o primeiro vinho sem álcool da América Latina. Utilizando tecnologia 100% nacional, os produtos sem álcool representam 20% da produção da empresa.
Em um cenário onde saúde e bem-estar estão ganhando protagonismo, é essencial que negócios locais, como bares, restaurantes, hotéis e festivais, estejam atentos às mudanças de comportamento das novas gerações, especialmente a geração Z. Essa geração valoriza um estilo de vida mais saudável e consciente, impulsionando a demanda por alternativas ao consumo de álcool.
Ao diversificar cardápios e oferecer opções adequadas a esse público, os empreendedores não apenas acompanham as tendências, mas também se posicionam como líderes na promoção de um estilo de vida equilibrado. Adaptar-se a essas preferências não é apenas uma estratégia comercial, mas uma maneira de criar um vínculo mais profundo com uma geração que busca autenticidade e cuidado em suas escolhas.
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